Нож кухонный Сантоку (175мм) SUNCRAFT Elegancia KSK-05

Серия Elegancia – Ножи из порошковой стали SG-2 Японского производства компании Takefu Special Steel. Невероятные показатели твердости и прочности! Огромный потенциал режущих свойств порошковой стали. Новый уникальный дизайн и эргономика. Стиль и изюминка!  Все это воедино собранно в неповторимой серии ножей Elegancia, которую создал завод SUNCRAFT. Имея более 60 лет опыта в производстве кухонных ножей. Был разработан новейший продукт, заключающий в себе все самое лучшее…

Дизайн ножа это сочетание западного и восточного. Форма лезвия представляет собой сочетание японской и западной культуры столовых приборов. Традиционный японский наконечник “Kiritsuke” позволяет с легкостью нарезать рыбу и мясо, потому что наконечник резко переходит в острие. Учитывая опыт и предпочтения пользователей, для которых японский поварской нож не достаточно широкий, мы сделали наш нож шире, чтобы рука не касалась режущей поверхности во время нарезки продуктов.

Клинки ножей серии Elegancia изготовлен из новой технологичной стали SG2. Это Японская порошковая сталь, которая как и сталь VG-10 производится компанией Takefu Special Steel Co., LTD. Данная сталь была разработана как новый и более эффективный сплав чем VG-10. Клинки из стали SG2 содержат на 30% больше углерода, чем VG-10, который определяет твердость стали, на 230% больше молибдена, который способствует антикоррозийной обработке, и на 570% больше ванадия, который способствует долгому удержанию заточки. Клинки из порошковой стали SG2 закаляются не менее чем до 63 единиц по шкале Роквелла. Что значительно выше чем у сталей AUS-10 и VG-10, а значит рез и самое главное удержание заточки будут совсем на другом уровне.