Артикул: 9748656353
Тип печь-коптильня
Назначение для горячего копчения, для холодного копчения
Количество уровней 10
Загрузка 45кг
Тип гастроемкости GN 2/1
Напряжение 220 в
Мощность 2,8Квт
Размеры (д/ш/в) 660х800х830
Страна производства Россия
Описание товара
Низкотемпературная печь с функцией копчения RoboLabs ISTOMA-EM предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Равномерное распределение тепла по камере без принудительной конвекции 3D Surround Heat позволяет сохранить естественную влажность продукта, сохраняя насыщенность вкуса. В комплект поставки входят 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 колеса.
Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности:
Электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп
Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти
Возможность сохранения в памяти следующих параметров: температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °С
Печь томления позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой
Равномерное распределение с помощью нагревательных элементов, которые располагаются по периметру камеры
При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения
Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта
Дверца со стеклом и со специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм
Дополнительные характеристики:
Объем камеры: 190 л
Внутренний размер камеры: 560х660х520 мм
Расстояние между направляющими: 40 мм
Характеристики
Похожие товары
Печь пароконвекционная UNOX XEVC-0711-E1RM
75 000 000 сум
Пароконвекционная печь UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP
60 400 000 сум
ПЕЧЬ ISTOMA-EM НИЗКОТЕМПЕР., ТЕРМОЩУП
55 860 000 сум
Печь конвекционная Apach AD44M ECO
12 666 000 сум
ПЕЧЬ СВЧ HURAKAN HKN-WP1000M PRO
5 498 000 сум
Конвекционная печь Abat КЭП-10П (600х400, нерж, прогр.)
37 000 000 сум
Конвекционная печь UNOX XFT 133
14 800 000 сум