Нож Suncraft Elegancia Petty 150 мм КСК-02

Для стального материала лезвия используется порошковая сталь SG2 для полноценной остроты.

Для стали лезвия используется порошковая сталь SG2, обладающая самой высокой твердостью среди нержавеющих сталей . Порошковая сталь - это название материалов из нержавеющей стали, изготовленных методом порошковой металлургии. В отличие от обычной нержавеющей стали для столовых приборов, которая изготавливается путем плавления компонентов сплава, называемого методом плавления, порошковая сталь изготавливается путем прессования высоколегированного порошка. металлургический метод, который включает в себя порошок и спекание, он может содержать большое количество ингредиентов, которые нельзя было получить в прошлом. Острота ножей зависит не только от техники заточки мастера, но и от твердости стали. Порошковая сталь содержит большое количество углерода, необходимого для придания твердости стальным материалам, поэтому можно получить более высокую твердость, чем кухонные ножи из обычной нержавеющей стали. Кроме того, добавляются высоколегирующие элементы, такие как молибден, ванадий и кобальт, для повышения стойкости к истиранию и коррозионной стойкости (коррозионной стойкости) стальных материалов. Можно сказать, что это материал высочайшего класса в качестве стального материала для ножей из нержавеющей стали.