Нож кухонный Сантоку (167мм) SUNCRAFT GS-03

Традиционные японские кухонные ножи, которые привносят нотку ностальгии и древности. Лезвие изготовлено из популярного материала Gin-san (Silver 3) , который представляет собой высококачественную углеродистую сталь из серии сплавов Yasuki steel . Эта сталь твердостью HRC 60 отличается превосходной остротой, легкой заточкой и длительным сроком службы, что оценят как профессиональные повара, так и любители домашней кухни.

На поверхность клинка нанесен традиционный узор Nashiji,  напоминающим деревенскую текстуру кожуры груши, что придает ножу аутентичный ретро-образ, вдохновленный японским дизайном прошлых десятилетий. Такая отделка не только служит украшением и улучшает эстетику ножа, но и уменьшает прилипание пищи к лезвию.

Рукоять изготовлена ​​из натуральной древесины венге , известного своей высокой твердостью, прочностью и естественной патиной. Благодаря своей восьмиугольной форме ручка идеально ложится в руку и обеспечивает надежный, удобный захват для максимального контроля при нарезке. Она имеет симметричную форму, что означает, что нож подходит как для правшей, так и для левшей.

Сантоку используется, прежде всего, для шинковки зелени, лука и измельчения других овощей и фруктов. Он также будет полезен для разделки нежного мяса и рыбы. Это второе лезвие после ножа шеф-повара, которое может попасть на кухню любителя настоящей резки.